Teste aponta a presença de contaminantes em amostras de salame vendidas em São Paulo

Agência FAPESP

Mônica Tarantino

13.02.2023

Metodologia desenvolvida por pesquisadoras do Instituto Adolfo Lutz e da USP revela que seis amostras do embutido continham resíduos de hidrocarbonetos, mas apenas duas excederam os limites toleráveis

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