Dispositivo detecta aditivo proibido em vinho, suco de laranja e água mineral

Agência FAPESP

Thais Szegö 

20.10.2025

Nitrito de sódio é usado como conservante e para dar cor a salsicha e presunto, por exemplo, mas tem potencial ação cancerígena e não pode ser empregado em bebidas; pesquisadores da UFSCar utilizaram cortiça e laser para criar sensor

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